3.5K
입에 넣으면 사르르 녹는 촉촉한 초콜릿 퍼지 케이크를 만들었어요~
우유와 머랭이 들어가 꾸덕하지만 부드러운 느낌이여서 정말 맛있더라구요~^^
지난번 만들었던 퍼지 케이크 보다 조금 더 촉촉한 것 같아요~
굽고 냉장실에서 차갑게 식혀 위에 초콜릿 가나슈를 듬뿍 뿌렸더니 초콜릿 맛을 더 진하게 느낄 수 있어 좋았어요~
한 조각만 먹어도 부드러운 식감과 풍미 때문에 기분까지 사르르 녹는 맛있는 케이크랍니다~
초콜릿 퍼지 케이크
재료
- 다크 초콜릿 120g
- 무염버터 70g
- 코코아파우더 10g
- 우유 50g
- 달걀노른자 2개
- 설탕 20g
- 바닐라익스트랙 2g
- 박력분 50g
- 달걀흰자 2개
- 설탕 40g
- 다크 초콜릿 60g
- 생크림 40g
만드는 과정
- 다크 초콜릿과 무염버터를 중탕으로 녹이고 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 우유를 넣고 섞는다.
- 달걀노른자, 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다.
- 머랭을 나눠 넣고 틀에 넣은 뒤 평평하게 하고 150도 (160도 20분 예열) 오븐에서 35분 정도 굽는다.
- 실온에서 식힌 뒤 냉장실에서 식히고 틀에서 빼낸다.
- 다크 초콜릿과 생크림을 전자레인지에 30초 정도 돌려 녹여 섞은 뒤 살짝 식혀 케이크 위에 부어 마무리한다.
노트
틀 사이즈 : 15.5 x 7.8 x 6.5cm
이 레시피를 만드셨나요?
인스타그램에서 태그: @Cooking Tree.
레시피 비디오
즐겁게 시청하세요
