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쿠킹트리 에서 잡채 플랫브레드 가 메뉴에 있으며, 처음부터 만드는 방법을 보여드리겠습니다.
잡채를 넣고 네모난 모양으로 만들어 프라이팬에 구워 먹는 플랫 브래드를 만들어봤어요~
플랫 브래드는 담백하고 쫄깃해서 그냥 먹어도 정말 맛있는 것 같아요.
동그랗게 만들어 구운 다음 잡채를 채워서 먹어도 좋답니다^^
약불에서 뒤집어가며 골고루 익혀 주시고 뚜껑을 덮어 익히셔도 좋아요.
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾
잡채 플랫브레드
재료
- 130g 따뜻한 물
- 130g 따뜻한 우유
- 30g 올리브오일
- 25g 설탕
- 6g 소금
- 7g 드라이 이스트
- 400g 강력분
- 1/2개 양파
- 1/4개 당근
- 부추
- 식용유
- 소금
- 50g 당면
- 7.5g (1/2 Tbsp) 간장
- 5g (1 tsp) 설탕
- 2.5g (1/2 tsp) 참기름
- 후추
만드는 과정
빵 반죽 만들기
- 볼에 미지근한 우유, 올리브유, 설탕, 소금, 인스턴트 드라이 이스트를 넣고 섞어 10분 정도 두세요.
- 잘 섞은 다음 밀가루를 넣고 주걱으로 섞은 다음 손으로 약 10분 정도 반죽해 주세요.
- 비닐 랩을 씌워 반죽이 2배 이상 부풀 때까지 1시간 정도 발효시켜 주세요.
잡채 만들기
- 양파, 당근, 부추를 채 썰어 주세요.
- 프라이팬에 오일을 조금 두르고 양파와 당근, 소금을 넣고 살짝 볶아 주세요.
- 부추를 넣고 살짝 볶고 접시에 덜어 식혀 주세요.
- 끓은 물에 오일을 조금 넣고 당면을 넣어 약 5분 정도 끓여 주세요.
- 당면을 건져 볼에 담고 볶은 야채를 넣고 간장, 설탕, 후추, 참기름을 넣고 섞어 주세요.
- 발효된 반죽의 가스를 제거하고 8개로 나누어 주세요.
- 동그랗게 만들고 비닐 랩을 씌워 20분 정도 발효시켜 주세요.
- 반죽의 가스를 제거하고 밀대로 넓게 펴 주세요.
- 반죽을 접고 잡채를 올려 다시 접고 잘 꼬집어 마무리한 다음 밀대로 살짝 밀어 주세요.
- 프라이팬을 달구고 약불로 줄이고 반죽을 올리고 뒤집어 가면서 골고루 익혀 주세요.
(뚜껑을 덮어 익히셔도 좋아요)
노트
- 약 8개 분량
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인스타그램에서 태그: @Cooking Tree.
레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
