바닐라 수플레 만들기

~에 의해 쿠킹트리12월 27, 2023

에 의해 작성 쿠킹트리 12월 27, 2023

바닐라 수플레 는 맛있는 레시피 중 하나입니다. 쿠킹트리 는 이 레시피를 단계별로 준비하는 방법을 보여줍니다.

구름을 먹는 것 같은 폭신폭신 수플레를 만들었어요~
바닐라빈 페이스트를 넣어 만들었더니 바닐라 맛이 잘 느껴져 좋더라구요.

높게 부풀었다가 시간이 지나면 조금 꺼지는 재미있는 디저트에요.
이번에 조금 큰 라메킨(200ml)에 구웠더니 딱 4개가 나오네요.

오븐에서 꺼내자마자 슈가파우더를 솔솔 뿌려 바로 먹으면 가장 폭신하게 먹을 수 있어요~

즐겁게 시청하세요~♬~

아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾

바닐라 수플레

평가 5.0/5

( 54 투표 )

서빙: 4 준비 시간: 30분 요리 시간: 15분15분영양 사실120 칼로리19그램 지방

라메킨에 실온 버터를 칠하고 설탕으로 코팅해 주세요.
달걀노른자에 설탕과 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞어 주세요.
밀가루를 넣고 골고루 섞어 주세요.(체에 쳐서 넣으면 더 잘 섞여요)
따뜻한 우유(약 40도 정도)를 20ml 정도 붓고 골고루 섞어 주세요.
남은 우유를 모두 넣고 골고루 섞어 계속 저으면서 끓여 주세요.
약불에서 점성이 생길 때까지 가열하고 빠르게 섞어 부드럽게 풀어 주세요.
볼에 담고 버터를 넣고 섞은 다음 공기가 닿지 않게 비닐 랩으로 덮어 주세요.
(약간 따뜻한 정도로 식혀 주세요.)
달걀흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣고 부드럽게 뿔이 휘는 머랭을 만들어 주세요.
커스터드를 핸드믹서로 휘핑해 부드럽게 한 다음 머랭의 1/3 정도를 넣고 섞어 주세요.
남은 머랭의 반을 넣고 섞은 다음 머랭이 들어 있는 볼에 모두 부어 주세요.
머랭이 많이 꺼지지 않도록 살살 섞은 다음 주걱으로 골고루 섞어 주세요.
라메킨에 반죽을 나누어 담고 윗면을 평평하게 하고 테두리의 반죽을 살짝 안쪽까지 닦아 주세요.
(반죽이 테두리에 묻어 있으면 균일하게 부풀어 오르지 못하는 경우가 있어요)
190도 오븐에서 15분 정도 구워 주세요(예열 210도)
꺼낸 직후 바로 슈가파우더를 뿌려 주세요.