딸기 타르트 만들기

만드는 과정

케이크 시트:

1. 볼에 달걀흰자를 넣고 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 2번에 나눠 넣고 휘핑한다.
2. 딸기 과즙 색소를 넣고 휘핑해 핑크색의 머랭을 만든다.
3. 볼에 달걀노른자를 넣고 풀어 준 뒤 녹인버터,우유,바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
4. 머랭의 1/3을 넣고 섞는다.
5. 박력분과 베이킹파우더를 체쳐 넣고 섞은 뒤 남은 머랭을 모두 넣고 섞는다.
6. 오븐팬에 붓고 기포를 제거한 뒤 170도 예열된 오븐에서 25분간 굽는다.

크림:

7. 볼에 크림치즈를 넣고 부드럽게 푼 뒤 설탕,요거트,바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
8. 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
9. 크림의 1/3을 다른 볼에 옮겨 담고 딸기 과즙 색소를 넣고 섞는다.
10. 타르트시트에 핑크 크림을 넣고 평평히 한 뒤 잘라둔 케이크 시트를 올린다.
11. 냉동실에서 10분정도 굳힌다.
12. 남은 화이트 크림을 모두 넣고 평평히 한 뒤 냉동실에서 30분간 굳힌다.
13. 딸기를 올리고 가장자리에 슈가파우더를 뿌린다.
14. 피스타치오와 애플민트로 장식한다.